上週趁著家人不在，一時興起跟老伴說我做餡餅給他吃，他當然是高興的陪我去採買，
不過可能因為太久沒做了，記憶中麵粉跟水的比例記的不太清楚，所以這次的成品算是失敗，
因為水加的太少了，用的又是中筋的麵粉，所以一整個就是太Q，Q到做蒸的麵點時皮就太硬了，
星期五我先做了餡餅、韭菜盒跟蔥餅，不過因為我的桿麵棍太久沒用，又被愛亂塞的爸媽塞不見，
變得餡餅跟韭菜盒的皮就超厚，厚到我請老伴把餡料吃完皮就別吃了。
不過好運的是，過了一個星期，非凡介紹了幾家有名的餡餅店，剛好可以看起來彌補我的失誤，
除了麵粉的水要加多一點之外，在拌餡料的時候要適度的加水跟高湯，再去冰過一晚，
這樣肉或料才會把水份吃進去，在過煎或蒸之後才會有湯汁跑出來，因為不夠專業，
所以我想也沒辦法做肉凍放進餡料中，不過有機會可以再研究看看，就請大家評鑑一下我的成品吧！
豬肉餡餅
韭菜盒
蔥餅
因為前一晚做的麵皮實在太多了，加上餡料也有剩下，所以決定改做蒸的麵點，就是湯包跟蒸餃，
不過第一次做湯包我還真不會抓那個皺摺，加上因為我水加的太少，所以麵皮就很硬不好抓，
抓好後也不易定型，一整個就是考驗技術，不過在手忙腳亂的狀況下，湯包還是完成了，
雖然皮很硬，湯也沒很多，但至少我踏出了失敗的第一步，這樣下次才能做更好吃的嘛！
技術調整才能更好，整餃就比較不怕了，平常就有在包水餃，加上前一晚變通，
拿了護髮的瓶子套上塑膠袋當桿麵棍，皮可以變的很薄很薄，這樣就算硬吃起來也不會皮太厚
，
像前一眼的超厚皮餡餅一樣，很慘，吃麵粉吃到飽！！！
硬皮湯包
硬皮蒸餃
以上是我本人自製的麵點，雖稱不上是美食，而且有超大的進步空間，但做出來之後其實蠻有成就感的，
下次會再找機會做一次這樣的東西，希望可以做出好吃一點的餡餅跟湯包，因為老伴還蠻愛吃這種的，
為了討他歡心～OK的啦！！
反正我自己也還做，所以他就負責享受吃就好了，其他的就交給我了，反正他偶爾良心發現時會下廚，
就像２００８的第一天他煎牛排給我吃一樣，還準備了香檳呢！！
這樣才是人生，才是情趣，不過不是每對情侶或夫妻都能享受這樣的樂趣，所以兩人一定要有共同的興趣，
才能有共同的話題而不至於生厭，就像我們一樣，因為愛吃而一起胖，因為愛玩所以一起累積金錢去玩，
雖然不是大起大落，但平凡更值得令人羨慕～
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